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Les couteaux Laguiole plaisent à tout coup:
Quand
venait la saison mauvaise, les travailleurs
de chez nous partaient louer leurs
bras en Catalogne. De retour au Pays, ils tiraient de leur poche la fine Navaja
d'Espagne… objet de convoitise et d'inspiration…En ce temps là, les
forgerons étaient un peu sorciers.
Le feu, le fer et l'eau leur mettaient la magie au bout des doigts. Couteau,
c'est masculin mais lame, c'est féminin et l'esprit de la
forge qui s'y connaissait en grammaire et en femmes donna à la lame puis
au manche du couteau la forme d'une caresse. L'acier le plus dur trempé dans
l'eau la plus pure, celle de la
source du village, un ressort
pour plier la lame, un manche
façonné dans la corne des bœufs de l'Aubrac… le Laguiole, couteau à cran
forcé, célèbre aujourd'hui dans le monde entier, était né !
Quand
ils partent loin de chez eux, il y en a qui emportent un peu de terre dans leur
mouchoir.Les Aveyronnais sont bien plus malins que ça. Vers 1850, quand ils
sont montés à Paris ou quand ils se sont embarqués pour les Amériques, ils
ont mis dans leur mouchoir le plus fabuleux des talismans, leur porte-bonheur
garanti 100%, leur Laguiole. Les paysans de l'Aubrac, meneurs de
troupeaux et premiers clients du Laguiole,
ont besoin d'un poinçon pour travailler le cuir des courroies et des attelages
? On ajoute un poinçon au Laguiole!
A Paris,
les débits de boisson, nouveaux grands employeurs de main-d'œuvre aveyronnaise,
ont besoin d'un outil efficace pour décacheter et pour ouvrir leurs bouteilles
? On ajoute un tire-bouchon au Laguiole ! L'Aubrac, là où les bœufs
fournissent la corne la plus belle. Là ou où l'Artisanat devient un Art.
S'il n'y
avait pas une question de chronologie, si l'on ne savait pas de source sûre que
la main a été créée avant le Laguiole, quand on prend un Laguiole en main,
on pourrait croire que c'est le contraire…
Si les
mouches étaient des abeilles, ça se saurait quand même ! Personne n'aurait
inventé le papier tue-mouches, celui qui pendait en rouleau jaunâtre au
plafond des cuisines pas plus que le gobe-mouches, prison de verre posée sur
les tables de nuit. Il y aurait même du miel de mouche, c'est tout dire !
Ecoutez si vous voulez les mouches du coche qui vous disent qu'au sommet du
ressort du Laguiole, on peut voir l'abeille qui survola l'Empereur du Pont
d'Arcole à Waterloo. Mais si vous passez par l'Aubrac, approchez-vous donc d'un
troupeau de nos grands bœufs d'Aubrac. N'ayez pas peur quand ls vous
regarderont droit dans les yeux, faites la même chose et profitez-en pour voir
un peu partout autour d'eux une autre joyeuse bande en promenade, une bande de
mouches de l'Aubrac, jolies comme tout et pas farouches. Abeille ou mouche sur
le Laguiole? En tous cas, il n'y a pas de quoi la prendre la mouche !
De génération
en génération, de l'ami à l'ami, en échange d'une piécette pour ne pas
rompre l'amitié, le Laguiole se transmet, s'offre, se conserve et avec lui,
toute une mémoire vive passe de poche en poche, d'imaginaire en imaginaire...
A
laguiole, la grande lame de Philippe Starck, sortie du toit de la manufacture de
la Société Forge de Laguiole semble découper les nuages et dessiner dans le
ciel aveyronnais le L capital et majuscule qui signe tous les couteaux que
l’on fait ici. "
FORGE DE
LAGUIOLE a été créée en 1987 pour faire revivre une fabrication
traditionnelle qui avait disparu au profit d’une production industrielle délocalisée.
Puisant dans le savoir-faire coutelier d’antan, elle est résolument tournée
vers l’avenir. L’architecture de cette manufacture confiée au Designer
Philippe STARCK, traduit parfaitement le projet de l’entreprise dont la démarche
est d’allier la création à la tradition. Le bâtiment de verre et
d’aluminium, en forme de buron, est traversé par une lame de 18 mètres de
haut, symbole de son activité Il a connu trois extensions successives en 10 ans
pour atteindre une surface de 2500 m2.
FORGE DE
LAGUIOLE emploie aujourd’hui plus de 100 personnes et produit environ 200000
couteaux par an. Elle réalise sur le site de Laguiole l’intégralité des étapes
de fabrication du couteau de Laguiole : forge et découpe des pièces métalliques,
travail et préparation des manches, montage, polissage et affûtage.
Tous les
modèles fermants traditionnels fabriqués par FORGE DE LAGUIOLE sont labellisés
"LAGUIOLE ORIGINE GARANTIE": apposée sur le talon de la lame, cette
marque collective, déposée le 18 janvier 1991 auprès de l'INPI par
l'association "Le Couteau de Laguiole", garantit l'origine de
fabrication (canton de Laguiole), la qualité des matériaux utilisés et le
caractère traditionnel du montage des couteaux.
Laguiole:
1200 habitants, mais aussi un couteau qui porte le nom du village depuis son
invention en 1829. En 1987, la société Forge de Laguiole est créée. Dès
1988, Philippe Starck revisite le Laguiole, notamment en dessinant l'usine. Une
lame de 18 mètres de haut traverse le toit de la manufacture. Après le
Laguiole signé par Philippe Starck (celui-ci est inclus dans la Collection
Design du MOMA -Musée d'Art Moderne de New-York-), c'est au tour de Yann
Pennor's en 1990 de créer un autre Laguiole (Grand Prix Français de l'Objet
Design en 1991). En 1991, c'est aussi Philippe Starck qui conçoit trois
boutiques Forge de Laguiole. Eric Raffy, le célèbre architecte, dessine un
Laguiole en 1992 qui remporte le Blade Magazine Award (Atlanta USA).
1992 :
nouvelle récompense pour Forge de Laguiole
avec le Prix Européen du Design à l'Expo Universelle de Séville (pour
l'ensemble de sa démarche design). Hermès crée son Laguiole en 1995: le
Herlag, puis le Laguiole se féminise avec le modèle conçu par Sonia Rykiel.
Forge de Laguiole enrichit sa gamme en 1995 avec le Sommelier (Lauréat du Prix
Design Plus à Ambiente, Allemagne). Enfin, dernier né, le Laguiole de l'an
2000 marque l'entrée de Forge de Laguiole dans le troisième millenaire.
De la
forge au polissage, et par toutes les étapes qui se succèdent, le Laguiole
nait de la main de l'homme, qui façonne la matière brute avec soin et passion.
Un Laguiole, quand c'est bien fait, ça se fait avec ce qu'il faut depuis
toujours pour faire une bonne lame…de l'acier dur comme tout qui n'a peur de
rien... de l'acier au carbone, du XC 75
par exemple ou alors de l'acier 440 A, celui qu'on a baptisé du doux nom
d'acier chirurgical et qui, côté dureté, affiche un bon 57 sur l'échelle de
Rockwell.
…Acier
brillant comme un diamant, corne pleine des pointes de cornes ou corne creuse
sciée et préparée par ceux qu'on appelle encore "cacheurs de corne",
corne aux couleurs changeantes et chaudes, laiton doré des mitres, bois
rustiques ou exotiques, métal poli éclatant de la pureté voulue par
Starck…
Un
Laguiole, en plus de l'acier, première des matières premières exigées, ça
demande aussi d'avoir de la tête (et des mains !). La tête, pour réfléchir
et se dire que le tranchant d'une lame, ça doit être du droit fil, que ça n'a
rien de rigolo et qu'il vaut mieux ne pas plaisanter avec. Les faux-semblants,
les aciers pré-découpés, pré-laminés, pré-biseautés, les aciers "à
la manière de", ça ne tient pas le coup à l'usage ! Le vrai Laguiole, ça
se forge ! L'acier du Laguiole, ça s'estampe à la presse, ça se chauffe à
des températures d'enfer, ça s'écrase à chaud, ça se fait comprimer les molécules
pour durcir le caractère. Après, ça se trempe pour être plus dur que dur et
surtout pour que ça dure. Pour fabriquer un Laguiole, c'est un processus
complexe qui témoigne d'un authentique savoir-faire et qui comprend de
nombreuses étapes essentielles telles que l'estampage, la découpe, l'ébavurage,
le blanchissage, le guillochage, le perçage, le façonnage, le détourage, le
polissage et le lustrage… Les mains du coutelier et les matériaux utilisés
font de chaque couteau une pièce unique : manche façonné en encore les lames
sur les disques abrasifs… Elles savent comme personne d'autre au monde affûter,
polir et faire briller. C'est la connivence de la main et de la pensée. Ce que
l'on conçoit bien se fabrique bien ! La finition, c'est le polissage et l'affûtage
: les frottes, les pâtes à lustrer, les meules, rien n'est trop beau pour
donner de l'éclat et du tranchant au Laguiole de Laguiole ! Comment ça se fait
un Laguiole ? Comme rien d'autre !
"Un Laguiole, en plus de l'acier, première des matières
premières exigées, ça demande aussi d'avoir de la tête (et des mains !).
La tête, pour réfléchir et se dire que le tranchant d'une lame, ça doit être
du droit fil, que ça n'a rien de rigolo et qu'il vaut mieux ne pas plaisanter
avec."
"Les faux-semblants, les aciers pré-découpés, pré-laminés, pré-biseautés,
les aciers "à la manière de", ça ne tient pas le coup à l'usage !
Le vrai Laguiole, ça se forge !
L'acier du Laguiole, ça s'estampe à la presse, ça se chauffe à des températures
d'enfer, ça s'écrase à chaud, ça se fait comprimer les molécules pour
durcir le caractère.
Après, ça se trempe pour être plus dur que dur et surtout pour que ça dure."
Et les mains ? Les mains, les mains, les mains, elles sont tout le temps là,
les mains et c'est sûrement pour ça que le Laguiole se sentira chez lui,
demain, dans la vôtre… de main !
Et les mains ?
Le manche
A l'origine fabriqué en os, le Laguiole a ensuite été
fabriqué avec la corne des bovins de la région. Il faut cependant distiguer
deux qualités de corne: la partie basse appelée aussi "corne cachée"
et la pointe de corne. Forge de Laguiole privilégie la pointe de corne dont la
densité et la variété des contrastes font la noblesse du manche.
Le bois, le cuir ou des matériaux plus modernes comme la
fibre de carbone ou l'aluminium élargissent la gamme pour le plus grand plaisir
des collectionneurs.
Les mitres
Ce sont les extrêmités métalliques du manche du couteau.
Elles sont en laiton ou en inox. Elles sont soudées au platines. Forge de
Laguiole n'utilise pour ses couteaux que des mitres massives très solides.
L'abeille-mouche
Sur cette partie du couteau, chaque artisan sculptait
autrefois un motif qui était le reflet de son inspiration et de son talent. On
retrouvera ainsi de très vieux modèles ornés de coquille Saint-Jacques, trèfle
à 4 feuilles ou têtes d'animaux. L'abeille-mouche s'est standardisée biens
plus tard. Forge de Laguiole a préservé cette tradition et fabrique des modèles
avec des abeilles traditionnelles mais aussi personnalisées. Chaque abeille
forgée est ciselée à la main, à l'ancienne.
Le ressort
C'est la partie centrale du manche qui permet le mécanisme
d'ouverture et de fermeture de la lame. Chaque ressort est finement ciselé puis
trempé (chauffé puis refroidi brutalement dans un bain d'huile pour lui conférer
sa dureté). Chez Forge de Laguiole, chaque monteur ajuste son couteau à la
main et règle ainsi la butée de lame qui va éviter que le fil ne s'émousse
sur le ressort lors de la fermeture du couteau.
La lame
Autrefois réalisées à partir d'acier au carbone (très
tendre et oxydable), puis à partir d'acier 440 inaltérable (dur, brillant mais
difficile à affûter), les lames des couteaux traditionnels sont aujourd'hui réalisées
avec un nouvel acier: le T12. Produit en exclusivité pour Forge de Laguiole,
cetl acier combine durabilité, inaltérabilité et facilité d'aiguisage. Seule
l'opération de forgeage combinée à la trempe permet d'obtenir ensuite une
lame au tranchant irréprochable.
La finition, c'est le polissage et l'affûtage : les frottes,
les pâtes à lustrer, les meules, rien n'est trop beau pour donner de l'éclat
et du tranchant au Laguiole de Laguiole !
Beaucoup croient que la petite abeille estampée à la
naissance du manche est un signe d'authenticité. Erreur! Malgré leur charme et
leur beauté, elles n'attestent ni de l'origine du couteau ni de sa qualité de
fabrication.
Parce qu'ils ont été trop souvent copiés ou fabriqués
ailleurs, les couteaux traditionnels de Forge de Laguiole sont aujourd'hui
marqués LAGUIOLE ORIGINE GARANTIE grâce au poinçon 
apposé sur le talon de chacune des lames.
La marque collective LAGUIOLE ORIGINE GARANTIE
est une marque déposée avec un règlement de marque par un organisme
indépendant qui n'est ni producteur, ni fabricant, ni importateur, ni vendeur
ou prestataire des produits concernés. Elle a été déposée en 1991 par
l'association "Le Couteau de Laguiole" pour:
- Garantir l'origine des couteaux fabriqués à l'intérieur
d'une aire géographique déterminée (Petit Aubrac).
- Garantir la qualité des lames et ressorts qui sont forgés
pour répondre à des résistances précises.
- Garantir la capacité et l'aptitude technique de
l'entreprise de fabrication.
Une commision de contrôle vérifie régulièrement que le
cahier des charges de la marque est bien respecté et veille notamment à
l'origine et à la qualité de fabrication.
Seule la marque collective de certification LAGUIOLE
ORIGINE GARANTIE permet d'identifier les couteaux réellement fabriqués sur
place respectant des critères de qualité définis et contrôlés.
GAMME DESIGN
Philippe STARCK p. 3
Yan PENNOR'S
Olivier GAGNÈRE p. 4
Thomas BASTIDE
Eric RAFFY
Jean-Michel WILMOTTE p. 5
Catherine & Bruno LEFEBVRE p. 6
Matali CRASSET & Pierre HERMÉ
Sonia RYKIEL p. 7
COURRÈGES
Eddy MITCHELL
Couteau du ROUTARD
Couteaux d'exception p. 10
Virgilio MUÑOZ CABALLERO
Stéphane RAMBAUD
Abeilles Ciselées p. 11
Lame "Brut de Forge" P. 13
Réédition de Modèles Anciens p. 15
Personnalisation p. 16
Couteaux Pliants p. 18
Art de la Table p. 21
Couteaux de Table
Couteaux & Services à Découper
Couteaux à Jambon & à Pain
Les ensembles: Couteaux / Fourchettes / Cuillères
Personnalisation
Sommelier p. 27
(voir aussi: Gamme Design Wilmotte, sommelier)
Objets au Quotidien p. 29
Calumet
Coupe-Papier
Couteau du Golfeur
Couteau du Cavalier
Autour du Fromage p. 30
Service à fromage "Barthélemy"
Compagnon Fromager
Baragnaudes
Couteau Papillon
(voir aussi: Gamme Design Starck, couteau à fromage)
Couteau à beurre p. 31
Livres p. 31
Étuis p. 33
Coffrets Bois p. 35
Pierres à affûter / Repose-couteaux p. 35
GAMME ACCESSOIRES
GAMME COLLECTION
GAMME TRADITION
GAMME COMPLÉMENTAIRE
blr
blr Prix de détail suggérés 2009 en dollars canadiens
réf. prix
S 9 A Plein manche en aluminium 9 cm, livré avec emballage spécial 270
S 9 C Plein manche en corne 9 cm, livré avec emballage spécial 270
S 11 A Plein manche en aluminium 11 cm, livré avec emballage spécial 340
S 11 C Plein manche en corne 11 cm, livré avec emballage spécial 340
S 21 A Modèle XXL, plein manche en aluminium 21 cm, livré avec emballage spécial
1250
ST6 IN Coffret de 6 couteaux de table, plein manche en inox 940
ST6 C Coffret de 6 couteaux de table, plein manche en pointe de corne 940
Réf. couleurs : N (Noir), R (Rouge), V (Vert), J (Jaune moutarde)
SFR … "JOJO LONG LEGS", plein manche en Bakélite, livré avec emballage spécial
200
PENNOR'S 1 690
PENNOR'S 2 910
PENNOR'S 3 1380
PENNOR'S 4 460
PENNOR'S ETUI 60
Designer graphiste, Yan Pennor's crée le logo de FORGE DE LAGUIOLE puis revisite
le
Laguiole. Il sublime l'abeille et épanouit la forme du manche pour rappeler ses
origines
catalanes. Il sera récompensé par le Grand Prix Français de l'Objet Design.
Plein manche en Corian® blanc, 11 cm, livré avec coffret
Etui cuir pleine fleur noir
COUTEAUX PLIANTS
Philippe STARCK
L'architecte français a participé au projet Forge de Laguiole depuis les débuts
de son
aventure. Après avoir conçu le bâtiment de FORGE DE LAGUIOLE, il sera le premier
à
revisiter le couteau de Laguiole. L'aluminium poli et l'épuration des lignes
donnent à ce
couteau un côté résolument moderne. Dès sa sortie, il fut sélectionné par le
Comité
Colbert pour être exposé au Musée Cooper Hewitt, dans le cadre d'une exposition
sur l'Art
de Vivre en France. Le modèle de couteau à fromage "JOJO LONG LEGS" sera
présenté
à l'Exposition Universelle de Seville où la société FORGE DE LAGUIOLE remportera
le
Prix du Design Européen. Pour fêter les 20 ans de la Forge de Laguiole et de son
premier
modèle, Philippe Starck dessine en 2007 le modèle XXL. (- XX, pour les 20 ans -
L, pour
l'origine Laguiole - XXL, pour sa grande taille: 21 cm pour le manche).
Yan PENNOR'S
COUTEAUX PLIANTS
COUTEAUX DE TABLE
COUTEAUX A FROMAGE
Plein manche en pointe de corne noire, 11 cm , livré avec coffret
Plein manche en fibre de carbone, 11 cm, livré avec coffret
Plein manche en fibre de carbone, 11 cm, lame Damas carbone, livré avec coffret
2/33
blr Prix de détail suggérés 2009 en dollars canadiens
réf. prix
GG T6 BLA Coffret de 6 couteaux de table, plein manche en acrylique minéral
blanc 900
GG T6 NOI Coffret de 6 couteaux de table, plein manche en acrylique minéral noir
900
Réf. Couleurs des cabochons : RO (Irisé Rouge), VIO (Irisé Violet), NA (Irisé
Nacré)
DANDY … Plein manche en Micarta® noir, insertion de cabochons de cristal
Baccarat, livré
avec emballage spécial 1240
DANDY T6 NOI Coffret de 6 couteaux de table, plein manche en stamina noir avec
bille inox
mobile 840
DANDY T6 BLA Coffret de 6 couteaux de table, plein manche en acrylique minéral
blanc avec
bille inox mobile 840
RAFFY B Plein manche en pointe de corne noire, 11 cm, livré avec coffret bois
280
RAFFY ETUI Etui cuir pleine fleur noir 20
T6 RAFFY NOI Coffret de 6 couteaux de table, plein manche en verre acrylique
noir 840
T6 RAFFY CRI Coffret de 6 couteaux de table, plein manche en verre acrylique
noir et translucide 840
Designer pour plusieurs artisans français, japonais ou chinois, Olivier Gagnère
a reçu le
prix "Créateur de l'année 1998" à Paris. Il a travaillé sur plusieurs projets
tels que "Le Lido"
où "l'Hôtel Marignan Champs Elysées" à Paris et plus récemment pour le nouveau
restaurant de Pierre Gagnaire à Séoul (Corée). La plupart de ses créations sont
exposées
dans des musées internationaux (MOMA à New York, Musée des Arts Décoratifs de
Paris, Museum of Modern Art de San Francisco, National Museum of Fine Arts à
Pékin...).
Thomas Bastide, designer pour Baccarat depuis 1981, a créé le couteau "Dandy
Pliant".
Une collection "Dandy Table" est venue compléter cette belle réalisation. Au
XIXème
siècle, le "Dandy" alliait le raffinement infini de toutes les élégances à une
grande sûreté
de main quand il s'agissait de se défendre. Telle fut l'inspiration de Thomas
Bastide.
COUTEAUX DE TABLE
COUTEAUX PLIANTS
COUTEAUX DE TABLE
COUTEAUX PLIANTS
COUTEAUX DE TABLE
Éric RAFFY
Eric Raffy, architecte designer est célèbre pour ses réalisations, notamment
pour ses
créations telles que le Restaurant de Michel Bras à Laguiole, l'Hôtel Clinton à
Miami et la
Boutique Paco Rabanne à Paris. Influencé par ses nombreux voyages en Asie,
l'Architecte Eric Raffy va repenser le Laguiole à la manière d'un artiste
japonais. La
cambrure de sa lame et la légèreté de son manche lui offrent une ligne
exceptionnelle. Le
modèle pliant remportera le Prix du Design le plus innovant à Atlanta (USA).
Olivier GAGNÈRE
Thomas BASTIDE
3/33
blr Prix de détail suggérés 2009 en dollars canadiens
réf. prix
Réf. Couleurs des 9 cm :
W 109 IN FL … Plein manche 9 cm, en verre acrylique, livré avec étui translucide
150
Réf. Couleurs des 11 cm : BLA (Blanc), GRI (Gris), NOI (Noir), VIN (Lie de vin)
W 1011 IN FL … Plein manche 11 cm, en verre acrylique, livré avec étui
translucide 260
Réf. couleurs :
W T2 IN FL… Coffret de 2 couteaux de table, plein manche en verre acrylique 250
W T6 IN FL… Coffret de 6 couteaux de table, plein manche en verre acrylique 750
Réf. couleurs :
W SOM FL … Manche en verre acrylique, livré avec emballage spécial 280
BLA (Blanc), BLE (Bleu), CV (Citron Vert), GRI (Gris), MAU (Mauve), NOI (Noir),
ROS (Rose),
RO (Rouge), VE (Vert), VIN (Lie de vin)
BLA (Blanc), BLE (Bleu), CV (Citron Vert), GRI (Gris), MAU (Mauve), NOI (Noir),
ROS (Rose),
RO (Rouge), VE (Vert), VIN (Lie de vin)
COUTEAUX DE TABLE
Jean-Michel Wilmotte, architecte, urbaniste et designer français, est connu pour
ses
nombreuses réalisations dans le domaine du design industriel et le concept
d'architecture
intérieure des villes. Pour FORGE DE LAGUIOLE, il crée une nouvelle ligne de
couteaux
haute en couleurs ainsi qu'un modèle Sommelier.
"De la tradition du berger de l'Aubrac, à la table contemporaine, j'ai aimé
garder le
dessin historique, pur, parfait, élégant, et lui ai ajouté simplement une gamme
de
lumières colorées et quelques tensions délicates dans sa ligne" .
BLA (Blanc), BLE (Bleu), CV (Citron Vert), GRI (Gris), MAU (Mauve), NOI (Noir),
ROS (Rose),
RO (Rouge), VE (Vert), VIN (Lie de vin)
Jean-Michel WILMOTTE
SOMMELIERS
COUTEAUX PLIANTS
4/33
blr Prix de détail suggérés 2009 en dollars canadiens
réf. prix
CB GALBE 1012 BN Plein manche 12 cm en pointe de corne noire, livré avec
emballage spécial 450
CB GALBE 1012 B Plein manche 12 cm en pointe de corne marbrée, livré avec
emballage spécial 450
CB GALBE 1012 FC Plein manche 12 cm en fibre de carbone, livré avec emballage
spécial 1000
CB SKEL T6 MAT Coffret de 6 couteaux de table, Monobloc Inox satiné 460
CB SKEL T6 BRI Coffret de 6 couteaux de table, Monobloc Inox brillant 460
CB ASP T6 EB Coffret de 6 couteaux de table "Anne-Sophie PIC", plein manche en
ébène 1100
CB GALBE T6 NOI Coffret de 6 couteaux de table Galbe, plein manche en acrylique
minéral noir 1000
CB GALBE T6 BLA Coffret de 6 couteaux de table Galbe, plein manche en acrylique
minéral blanc 1000
Réf. couleurs du silicone: R (Rose), V (Vert), N (Noir), O (Orange)
CPH … Manche aluminium et silicone, livré avec emballage spécial 280
C+B LEFEBVRE
Matali CRASSET & Pierre HERMÉ
"Pendant longtemps j'ai cherché l'instrument idéal pour partager et servir mes
gâteaux.
Matali Crasset l'a imaginé puis l'a très joliment dessiné. Merci Matali." Pierre
Hermé
"Quand Pierre Hermé m'a proposée de dessiner un couteau à dessert, j'ai d'abord
réfléchi la gestuelle. Couper dans un premier temps puis servir. Le projet
permet de
fluidifier le passage de l'un à l'autre. Après la coupe, je tourne le manche
dans la paume
de la main, la forme du manche m'y invite et le couteau devient pelle." Matali
Crasset
COUTEAUX DE TABLE
COUTEAUX PLIANTS
Catherine & Bruno Lefebvre, designers pour Ligne Roset, Acova, Aquamass, Kazed,
Japan Life Style, Samsonite, Seb, Skis Rossignol…sont très présents dans le
domaine du
meuble, ils utilisent la technologie pour leurs créations poétiques et
sensuelles. Leur
modèle "Galbe" dessiné pour FORGE DE LAGUIOLE a été récompensé par le Prix
"Janus de l'Industrie" de l'institut Français du Design pour sa créativité et
son innovation.
COUTEAU À DESSERT
5/33
blr Prix de détail suggérés 2009 en dollars canadiens
réf. prix
RYKIEL Manche en bois stamina bicolore noir et rouge 11 cm, 1 pièce,
2 mitres laiton, livré avec coffret bois et feutrine 240
COUR F Plein manche miroir, lame 9 cm, livré avec emballage spécial 240
COUR H Plein manche argent, lame 11 cm, livré avec emballage spécial 260
EDDY Manche en pointe de corne noire 11 cm, 1 pièce, 2 mitres inox brillant,
perles de
Turquoise serties 220
EDDY ETUI Etui cuir pleine fleur noir 60
ROUTARD Manche en bois d'amourette, 11 cm, 1 pièce, 2 mitres inox brillant,
livré avec étui cuir 200
COUTEAU DU ROUTARD
La célèbre créatrice de mode sera la première femme à donner à ce couteau de
paysan
une dimension féminine. Habillé de rouge et de noir, et présenté dans son
coffret aux
lettres dorées, il se fait objet précieux.
COURRÈGES
Par la pureté et l'élégance des lignes, l'éclat et la modernité des matières,
ces deux
couteaux sont résolument futuristes. Ils reflètent l'âme de la maison de couture
parisienne
et le savoir faire de la maison aveyronnaise. Dans un écrin transparent, cette
création
évolue dans un univers de légèreté de lumière, et de liberté.
Eddy MITCHELL
COUTEAU PLIANT
COUTEAU PLIANT
COUTEAU PLIANT
COUTEAUX PLIANTS
Né d'une collaboration avec le Guide du Routard, ce couteau vous accompagnera
tout au
long de vos voyages. La traditionnelle abeille est ici remplacée par un globe
terrestre.
Sonia RYKIEL
Ce couteau a été revisité par le célèbre chanteur français Eddy MITCHELL. Deux
perles
de Turquoise sont serties à chaque extrémité du ressort, tandis que ses
initiales
apparaissent sur une plaque fixée sur l'une des côtes du manche.
6/33
GAMME DESIGN
Philippe STARCK p. 3
Yan PENNOR'S
Olivier GAGNÈRE p. 4
Thomas BASTIDE
Eric RAFFY
Jean-Michel WILMOTTE p. 5
Catherine & Bruno LEFEBVRE p. 6
Matali CRASSET & Pierre HERMÉ
Sonia RYKIEL p. 7
COURRÈGES
Eddy MITCHELL
Couteau du ROUTARD
Couteaux d'exception p. 10
Virgilio MUÑOZ CABALLERO
Stéphane RAMBAUD
Abeilles Ciselées p. 11
Lame "Brut de Forge" P. 13
Réédition de Modèles Anciens p. 15
Personnalisation p. 16
Couteaux Pliants p. 18
Art de la Table p. 21
Couteaux de Table
Couteaux & Services à Découper
Couteaux à Jambon & à Pain
Les ensembles: Couteaux / Fourchettes / Cuillères
Personnalisation
Sommelier p. 27
(voir aussi: Gamme Design Wilmotte, sommelier)
Objets au Quotidien p. 29
Calumet
Coupe-Papier
Couteau du Golfeur
Couteau du Cavalier
Autour du Fromage p. 30
Service à fromage "Barthélemy"
Compagnon Fromager
Baragnaudes
Couteau Papillon
(voir aussi: Gamme Design Starck, couteau à fromage)
Couteau à beurre p. 31
Livres p. 31
Étuis p. 33
Coffrets Bois p. 35
Pierres à affûter / Repose-couteaux p. 35
GAMME ACCESSOIRES
GAMME COLLECTION
GAMME TRADITION
GAMME COMPLÉMENTAIRE
blr
blr Prix de détail suggérés 2009 en dollars canadiens
COUTEAUX D'EXCEPTION
Tarifs, nous consulter (devis gratuits)
Virgilio MUÑOZ
Né en 1955 en Espagne, Virgilio Muñoz Caballero prépare et obtient le
Concours de Meilleur Ouvrier de France en 1986 dans la catégorie Couteaux
de Collection. Il intègre la FORGE DE LAGUIOLE en tant que coutelier d'art
en 1994. Fidèle à l'esprit des couteliers d'autrefois, il réalise des pièces
d'exception. Chaque couteau est réalisé sur mesure au goût de son
propriétaire. Lame en acier Damas ou traditionnel, manche épuré ou
finement travaillé, abeille sculptée traditionnelle ou personnalisée, chaque
couteau est signé. Ces pièces exceptionnelles sont l'aboutissement de votre
rêve.
Stéphane RAMBAUD
Stéphane Rambaud est né en 1968 à Lyon. Il est formé à l'Ecole de
Coutellerie de Nogent où il obtient la médaille d'or du Meilleur Apprenti en
1987. Il intègre la FORGE DE LAGUIOLE au cours de l'été 2005. Il fabrique
des couteaux au gré de ses inspirations ou à la demande du client. Son
couteau "Esquisse" en acier damassé a reçu le 1er prix dans la catégorie
couteau de collection au salon IWA 2006; et son couteau à beurre "Lou
Bure" a obtenu le 1er prix dans la catégorie "Couteau gourmet" au salon IWA
2008 à Nuremberg.
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blr Prix de détail suggérés 2009 en dollars canadiens
réf. prix
POINTE DE CORNE MARBRÉE
Mitres Laiton / Finition Brillante
119 F B 9 cm, 1 pièce, 1 mitre 204
129 F B 9 cm, 1 pièce, 2 mitres 208
1110 F B 10 cm, 1 pièce, 1 mitre 212
1210 F B 10 cm, 1 pièce, 2 mitres 216
1111 F B 11 cm, 1 pièce, 1 mitre 220
1211 F B 11 cm, 1 pièce, 2 mitres 224
2211 F B 11 cm, 2 pièces, poinçon, 2 mitres 270
22111 F B 11 cm, 2 pièces, tire-bouchon, 2 mitres 260
3211 F B 11 cm, 3 pièces, poinçon et tire-bouchon, 2 mitres 300
1112 F B 12 cm, 1 pièce, 1 mitre 230
1212 F B 12 cm, 1 pièce, 2 mitres 240
2212 F B 12 cm, 2 pièces, poinçon, 2 mitres 280
22121 F B 12 cm, 2 pièces, tire-bouchon, 2 mitres 270
3212 F B 12 cm, 3 pièces, poinçon et tire-bouchon, 2 mitres 320
1213 F B 13 cm, 1 pièce, 2 mitres 260
Mitres Inox / Finition Brillante
129 F IN B 9 cm, 1 pièce, 2 mitres 240
1211 F IN B 11 cm, 1 pièce, 2 mitres 270
22111 F IN B 11 cm, 2 pièces, tire-bouchon, 2 mitres 300
3211 F IN B 11 cm, 3 pièces, poinçon et tire-bouchon, 2 mitres 360
1212 F IN B 12 cm, 1 pièce, 2 mitres 280
22121 F IN B 12 cm, 2 pièces, tire-bouchon, 2 mitres 310
3212 F IN B 12 cm, 3 pièces, poinçon et tire-bouchon, 2 mitres 370
Plein Manche / Finition Brillante
Platines Laiton ou Inox brillant au choix
109 F B 9 cm, 1 pièce 300
1011 F B 11 cm, 1 pièce 330
2011 F B 11 cm, 2 pièces, poinçon 350
20111 F B 11 cm, 2 pièces, tire-bouchon 340
3011 F B 11 cm, 3 pièces, poinçon et tire-bouchon 380
1012 F B 12 cm, 1 pièce 350
2012 F B 12 cm, 2 pièces, poinçon 360
20121 F B 12 cm, 2 pièces, tire-bouchon 380
3012 F B 12 cm, 3 pièces, poinçon et tire-bouchon 420
1013 F B 13 cm, 1 pièce 400
1014 F B 14 cm, 1 pièce 570
ABEILLES CISELÉES
Réalisés par les mains les plus expertes de FORGE DE LAGUIOLE à partir de
matériaux sélectionnés, ces
modèles traditionnels se caractérisent par une abeille massive faisant partie
intégrante du ressort. Ciselé à la
main, chaque modèle est unique.
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blr Prix de détail suggérés 2009 en dollars canadiens
ABEILLES CISELÉES (suite)
POINTE DE CORNE NOIRE
Mitres Inox / Finition Brillante
129 F IN BN 9 cm, 1 pièce, 2 mitres 240
1211 F IN BN 11 cm, 1 pièce, 2 mitres 270
22111 F IN BN 11 cm, 2 pièces, tire-bouchon, 2 mitres 300
3211 F IN BN 11 cm, 3 pièces, poinçon et tire-bouchon, 2 mitres 360
1212 F IN BN 12 cm, 1 pièce, 2 mitres 280
22121 F IN BN 12 cm, 2 pièces, tire-bouchon, 2 mitres 310
3212 F IN BN 12 cm, 3 pièces, poinçon et tire-bouchon, 2 mitres 370
Plein Manche / Finition Brillante
Platines Laiton ou Inox brillant au choix
109 F BN 9 cm, 1 pièce 300
1011 F BN 11 cm, 1 pièce 330
2011 F BN 11 cm, 2 pièces, poinçon 350
20111 F BN 11 cm, 2 pièces, tire-bouchon 340
3011 F BN 11 cm, 3 pièces, poinçon et tire-bouchon 380
1012 F BN 12 cm, 1 pièce 350
2012 F BN 12 cm, 2 pièces, poinçon 360
20121 F BN 12 cm, 2 pièces, tire-bouchon 380
3012 F BN 12 cm, 3 pièces, poinçon et tire-bouchon 420
1013 F BN 13 cm, 1 pièce 400
1014 F BN 14 cm, 1 pièce 570
OS
Mitres Inox / Finition Brillante
129 F IN OS 9 cm, 1 pièce, 2 mitres 260
1211 F IN OS 11 cm, 1 pièce, 2 mitres 280
22111 F IN OS 11 cm, 2 pièces, tire-bouchon , 2 mitres 320
3211 F IN OS 11 cm, 3 pièces, poinçon et tire-bouchon, 2 mitres 390
1212 F IN OS 12 cm, 1 pièce, 2 mitres 290
22121 F IN OS 12 cm, 2 pièces, tire-bouchon , 2 mitres 330
3212 F IN OS 12 cm, 3 pièces, poinçon et tire-bouchon, 2 mitres 400
BOIS DE CERF
Mitres Inox / Finition Brillante
1211 F IN CF 11 cm, 1 pièce, 2 mitres 300
22111 F IN CF 11 cm, 2 pièces, tire-bouchon , 2 mitres 340
1212 F IN CF 12 cm, 1 pièce, 2 mitres 310
22121 F IN CF 12 cm, 2 pièces, tire-bouchon , 2 mitres 350
BOIS PRÉCIEUX
Réf. essences de bois,
couteaux avec mitres :
Mitres Laiton / Finition Brillante
129 F … 9 cm, 1 pièce, 2 mitres 186
1210 F … 10 cm, 1 pièce, 2 mitres 200
1211 F … 11 cm, 1 pièce, 2 mitres 210
22111 F … 11 cm, 2 pièces, tire-bouchon, 2 mitres 236
1212 F … 12 cm, 1 pièce, 2 mitres 220
22121 F … 12 cm, 2 pièces, tire-bouchon, 2 mitres 244
Mitres Inox / Finition Satinée
129 F IN … 9 cm, 1 pièce, 2 mitres 220
1211 F IN ... 11 cm, 1 pièce, 2 mitres 240
22111 F IN … 11 cm, 2 pièces, tire-bouchon, 2 mitres 280
3211 F IN … 11 cm, 3 pièces poinçon et tire-bouchon, 2 mitres 298
1212 F IN ... 12 cm, 1 pièce, 2 mitres 244
22121 F IN … 12 cm, 2 pièces, tire-bouchon, 2 mitres 288
3212 F IN … 12 cm, 3 pièces poinçon et tire-bouchon, 2 mitres 308
AM (Amourette), RO (Bois de rose), BR (Bruyère), BU (Buis), CH (Chêne), EB
(Ebène),
GE (Genévrier), NO (Noyer), OL (Olivier), PA (Palissandre), PI (Pistachier), TH
(Thuya)
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blr Prix de détail suggérés 2009 en dollars canadiens
ABEILLES CISELÉES (suite)
BOIS PRÉCIEUX (suite)
Mitres Inox / Finition Brillante
129 F IN ... BRI 9 cm, 1 pièce, 2 mitres 230
1211 F IN ... BRI 11 cm, 1 pièce, 2 mitres 250
22111 F IN … BRI 11 cm, 2 pièces, tire-bouchon, 2 mitres 294
3211 F IN ... BRI 11 cm, 3 pièces poinçon et tire-bouchon, 2 mitres 318
1212 F IN … BRI 12 cm, 1 pièce, 2 mitres 260
22121 F IN ... BRI 12 cm, 2 pièces, tire-bouchon, 2 mitres 304
3212 F IN ... BRI 12 cm, 3 pièces poinçon et tire-bouchon, 2 mitres 328
Plein Manche / Finition Brillante
Réf. essences de bois,
couteaux plein manche :
Platines Laiton ou Inox brillant au choix (lame et platines satinées sur
demande)
109 F … BRI 9 cm, 1 pièce 300
1011 F … BRI 11 cm, 1 pièce 330
20111 F … BRI 11 cm, 2 pièces, tire-bouchon 340
3011 F … BRI 11 cm, 3 pièces, poinçon et tire-bouchon 380
1012 F … BRI 12 cm, 1 pièce 350
20121 F … BRI 12 cm, 2 pièces, tire-bouchon 380
3012 F … BRI 12 cm, 3 pièces, poinçon et tire-bouchon 420
ACRYLIQUE
Mitres Inox / Finition Brillante
129 F IN ROSE 9 cm, 1 pièce, 2 mitres, manche en verre acrylique avec
incrustation de pétales de roses
220
1211 F IN ROSE 11 cm, 1 pièce, 2 mitres, manche en verre acrylique avec
incrustation de pétales de roses
250
POINTE DE CORNE MARBRÉE
Mitres Laiton
1112 F B BDF 12 cm, 1 pièce, 1 mitre 420
1212 F B BDF 12 cm, 1 pièce, 2 mitres 430
2212 F B BDF 12 cm, 2 pièces, poinçon, 2 mitres 470
22121 F B BDF 12 cm, 2 pièces, tire-bouchon, 2 mitres 460
3212 F B BDF 12 cm, 3 pièces poinçon et tire-bouchon, 2 mitres 520
Mitres Inox Brillant
1212 F IN B BDF 12 cm, 1 pièce, 2 mitres 470
22121 F IN B BDF 12 cm, 2 pièces, tire-bouchon, 2 mitres 500
3212 F IN B BDF 12 cm, 3 pièces, poinçon et tire-bouchon, 2 mitres 570
Plein Manche
Platines Laiton ou Inox brillant au choix
1012 F B BDF 12 cm, 1 pièce 540
2012 F B BDF 12 cm, 2 pièces, poinçon 550
20121 F B BDF 12 cm, 2 pièces, tire-bouchon 570
3012 F B BDF 12 cm, 3 pièces, poinçon et tire-bouchon 610
AM (Amourette), RO (Bois de rose), BU (Buis), CH (Chêne), EB (Ebène),
GE (Genévrier), NO (Noyer), OL (Olivier), PA (Palissandre), PI (Pistachier)
LAME "BRUT DE FORGE"
Nos lames "Brut de Forge" donneront une touche d'élégance à vos modèles avec
abeilles et ressorts sculptés.
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blr Prix de détail suggérés 2009 en dollars canadiens
POINTE DE CORNE NOIRE
Mitres Inox Brillant
1212 F IN BN BDF 12 cm, 1 pièce, 2 mitres 460
22121 F IN BN BDF 12 cm, 2 pièces, tire-bouchon, 2 mitres 500
3212 F IN BN BDF 12 cm, 3 pièces, poinçon et tire-bouchon, 2 mitres 560
Plein Manche
Platines Laiton ou Inox brillant au choix
1012 F BN BDF 12 cm, 1 pièce 540
2012 F BN BDF 12 cm, 2 pièces poinçon 550
20121 F BN BDF 12 cm, 2 pièces tire-bouchon 570
3012 F BN BDF 12 cm, 3 pièces poinçon et tire-bouchon 600
OS
Mitres Inox Brillant
1212 F IN OS BDF 12 cm, 1 pièce, 2 mitres 480
22121 F IN OS BDF 12 cm, 2 pièces tire-bouchon 520
3212 F IN OS BDF 12 cm, 3 pièces, poinçon et tire-bouchon, 2 mitres 590
BOIS DE CERF
Mitres Inox / Finition Brillante
1212 F IN CF BDF 12 cm, 1 pièce, 2 mitres 500
22121 F IN CF BDF 12 cm, 2 pièces, tire-bouchon , 2 mitres 540
BOIS PRÉCIEUX
Réf. essences de bois,
couteaux avec mitres :
Mitres Laiton
1212 F ... BDF 12 cm, 1 pièce, 2 mitres 410
22121 F … BDF 12 cm, 2 pièces, tire-bouchon, 2 mitres 430
Mitres Inox Satiné
1212 F IN ... BDF 12 cm, 1 pièce, 2 mitres 430
22121 F IN ... BDF 12 cm, 2 pièces, tire-bouchon, 2 mitres 480
3212 F IN ... BDF 12 cm, 3 pièces, poinçon et tire-bouchon, 2 mitres 500
Mitres Inox Brillant
1212 F IN ... BRI BDF 12 cm, 1 pièce, 2 mitres 450
22121 F IN ... BRI BDF 12 cm, 2 pièces, tire-bouchon, 2 mitres 490
3212 F IN ... BRI BDF 12 cm, 3 pièces, poinçon et tire-bouchon, 2 mitres 510
Plein Manche
Réf. essences de bois,
couteaux plein manche :
Platines Laiton ou Inox brillant au choix (lame et platines satinées sur
demande)
1012 F ... IN BRI BDF 12 cm, 1 pièce 540
20121 F ... IN BRI BDF 12 cm, 2 pièces, tire-bouchon 570
3012 F ... IN BRI BDF 12 cm, 3 pièces, poinçon et tire-bouchon 610
LAME "BRUT DE FORGE" (suite)
AM (Amourette), RO (Bois de rose), BR (Bruyère), BU (Buis), CH (Chêne), EB
(Ebène),
GE (Genévrier), NO (Noyer), OL (Olivier), PA (Palissandre), PI (Pistachier), TH
(Thuya)
AM (Amourette), RO (Bois de rose), BU (Buis), CH (Chêne), EB (Ebène),
GE (Genévrier), NO (Noyer), OL (Olivier), PA (Palissandre), PI (Pistachier)
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blr Prix de détail suggérés 2009 en dollars canadiens
réf. prix
"AILE DE PIGEON"
AILE B 260
"BOTTINE"
BOT ST RW 100
BOT B 150
"PAGES" 14 cm
20141 B AF 530
"PAGES" 17 cm
1017 B TF 520
"CRAN D'ARRÊT": Modèle "Bridoulet"
1111F IN CRAN 600
1112F IN CRAN 620
"CHÊNE SUBFOSSILE"
1012F CH FOS 620
1012F CHE FOS 1180
RÉÉDITION DE MODÈLES ANCIENS
9 cm, 1 pièce, plein manche en pointe de corne
10 cm, 1 pièce, 2 mitres laiton, manche en stamina Rosewood
10 cm, 1 pièce, 2 mitres laiton, manche en pointe de corne
En hommage aux maîtres couteliers qui ont marqué l'histoire du Laguiole, FORGE
DE LAGUIOLE réédite
régulièrement quelques uns de leurs modèles. Dans le respect des lignes
d'autrefois et du savoir faire qu'ils nous
ont laissé, certains de ces couteaux sont proposés en séries limitées.
12 cm, 1 pièce, 1 mitre inox satiné, cran d'arrêt anneau, manche pointe
de corne abeille forgée
12 cm, 1 pièce, plein manche coeur de chêne subfossile de 5000 ans,
abeille forgée, livré avec emballage spécial et certificat d'authenticité
12 cm, 1 pièce, plein manche écorce de chêne subfossile de 5000 ans,
abeille forgée, livré avec emballage spécial et certificat d'authenticité
14 cm, 2 pièces tire-bouchon, plein manche en pointe de corne, abeille
forgée, livré avec étui cuir noir
17 cm, 1 pièce, plein manche en pointe de corne noire, trèfle forgé, livré
avec étui cuir noir
11 cm, 1 pièce, 1 mitre inox satiné, cran d'arrêt anneau, manche pointe
de corne abeille forgée
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blr Prix de détail suggérés 2009 en dollars canadiens
réf. prix
Lame
GRAVURE LAME Gravure de la lame au diamant (noms ou logos simples) 6
XC Lame Carbone disponible sur demande, sans supplément 0
BDF XC 0
Damas XC Supplément Lame Damas Carbone, 11 cm 440
Supplément Lame Damas Carbone, 12 cm 480
Supplément Lame Damas Carbone, 13 cm 520
Supplément Lame Damas Carbone, 14 cm 620
Supplément Lame Damas Carbone, 17 cm 680
Damas IN Supplément Lame Damas Inox, 11 cm 440
Supplément Lame Damas Inox, 12 cm 480
Supplément Lame Damas Inox, 13 cm 520
Supplément Lame Damas Inox, 14 cm 620
Supplément Lame Damas Inox, 17 cm 680
Manche
GRAVURE RESSORT 72
DP Supplément double platines ciselées laiton ou inox au choix 40
Gravure en relief à l'extérieur du ressort uniquement ou gravure en creux
à l'intérieur ou à l'extérieur du ressort
Lame Brut de Forge Carbone, 12 cm seulement, disponible sur
demande, sans supplément sur la gamme "Brut de Forge (T12)"
PERSONNALISATION
14/33
GAMME DESIGN
Philippe STARCK p. 3
Yan PENNOR'S
Olivier GAGNÈRE p. 4
Thomas BASTIDE
Eric RAFFY
Jean-Michel WILMOTTE p. 5
Catherine & Bruno LEFEBVRE p. 6
Matali CRASSET & Pierre HERMÉ
Sonia RYKIEL p. 7
COURRÈGES
Eddy MITCHELL
Couteau du ROUTARD
Couteaux d'exception p. 10
Virgilio MUÑOZ CABALLERO
Stéphane RAMBAUD
Abeilles Ciselées p. 11
Lame "Brut de Forge" P. 13
Réédition de Modèles Anciens p. 15
Personnalisation p. 16
Couteaux Pliants p. 18
Art de la Table p. 21
Couteaux de Table
Couteaux & Services à Découper
Couteaux à Jambon & à Pain
Les ensembles: Couteaux / Fourchettes / Cuillères
Personnalisation
Sommelier p. 27
(voir aussi: Gamme Design Wilmotte, sommelier)
Objets au Quotidien p. 29
Calumet
Coupe-Papier
Couteau du Golfeur
Couteau du Cavalier
Autour du Fromage p. 30
Service à fromage "Barthélemy"
Compagnon Fromager
Baragnaudes
Couteau Papillon
(voir aussi: Gamme Design Starck, couteau à fromage)
Couteau à beurre p. 31
Livres p. 31
Étuis p. 33
Coffrets Bois p. 35
Pierres à affûter / Repose-couteaux p. 35
GAMME ACCESSOIRES
GAMME COLLECTION
GAMME TRADITION
GAMME COMPLÉMENTAIRE
blr
blr Prix de détail suggérés 2009 en dollars canadiens
réf. prix
CORNE CACHÉE
Mitres Laiton / Finition Brillante
129 A 9 cm, 1 pièce, 2 mitres 94
1210 A 10 cm, 1 pièce, 2 mitres 106
1211 A 11 cm, 1 pièce, 2 mitres 114
22111 A 11 cm, 2 pièces, tire-bouchon, 2 mitres 144
3211 A 11 cm, 3 pièces, poinçon et tire-bouchon, 2 mitres 196
1212 A 12 cm, 1 pièce, 2 mitres 126
22121 A 12 cm, 2 pièces, tire-bouchon, 2 mitres 156
3212 A 12 cm, 3 pièces, poinçon et tire-bouchon, 2 mitres 204
POINTE DE CORNE MARBRÉE
Mitres Laiton / Finition Brillante
1270 B 7 cm, 1 pièce, 2 mitres, porte-clés 86
119 B 9 cm, 1 pièce, 1 mitre 126
129 B 9 cm, 1 pièce, 2 mitres 130
1110 B 10 cm, 1 pièce, 1 mitre 142
1210 B 10 cm, 1 pièce, 2 mitres 148
1111 B 11 cm, 1 pièce, 1 mitre 150
1211 B 11 cm, 1 pièce, 2 mitres 156
2211 B 11 cm, 2 pièces, poinçon, 2 mitres 200
22111 B 11 cm, 2 pièces, tire-bouchon, 2 mitres 190
3211 B 11 cm, 3 pièces, poinçon et tire-bouchon, 2 mitres 244
1112 B 12 cm, 1 pièce, 1 mitre 160
1212 B 12 cm, 1 pièce, 2 mitres 170
2212 B 12 cm, 2 pièces, poinçon, 2 mitres 212
22121 B 12 cm, 2 pièces, tire-bouchon, 2 mitres 206
3212 B 12 cm, 3 pièces, poinçon et tire-bouchon, 2 mitres 260
1213 B 13 cm, 1 pièce, 2 mitres 188
Mitres Inox / Finition Brillante
129 IN B 9 cm, 1 pièce, 2 mitres 170
1211 IN B 11 cm, 1 pièce, 2 mitres 198
22111 IN B 11 cm, 2 pièces, tire-bouchon, 2 mitres 234
3211 IN B 11 cm, 3 pièces, poinçon et tire-bouchon, 2 mitres 298
1212 IN B 12 cm, 1 pièce, 2 mitres 208
22121 IN B 12 cm, 2 pièces, tire-bouchon, 2 mitres 244
3212 IN B 12 cm, 3 pièces, poinçon et tire-bouchon, 2 mitres 310
POINTE DE CORNE NOIRE
Mitres Inox / Finition Brillante
1211 IN BN 11 cm, 1 pièce, 2 mitres 194
22111 IN BN 11 cm, 2 pièces, tire-bouchon, 2 mitres 228
3211 IN BN 11 cm, 3 pièces, poinçon et tire-bouchon, 2 mitres 294
1212 IN BN 12 cm, 1 pièce, 2 mitres 202
22121 IN BN 12 cm, 2 pièces, tire-bouchon, 2 mitres 238
3212 IN BN 12 cm, 3 pièces, poinçon et tire-bouchon, 2 mitres 302
COUTEAUX PLIANTS
C'est au début du XIXème siècle que le Laguiole naît du besoin des éleveurs
aveyronnais pour lesquels il est l'outil
indispensable, compagnon de tous les moments de leur vie. Tradition,
authenticité, des valeurs qu'aujourd'hui, un
couteau "FORGE DE LAGUIOLE" porte à son plus haut niveau de qualité.
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blr Prix de détail suggérés 2009 en dollars canadiens
OS
Mitres Inox / Finition Brillante
1211 IN OS 11 cm, 1 pièce, 2 mitres 212
22111 IN OS 11 cm, 2 pièces, tire-bouchon, 2 mitres 250
3211 IN OS 11 cm, 3 pièces, poinçon et tire-bouchon, 2 mitres 324
1212 IN OS 12 cm, 1 pièce, 2 mitres 222
22121 IN OS 12 cm, 2 pièces, tire-bouchon, 2 mitres 264
3212 IN OS 12 cm, 3 pièces, poinçon et tire-bouchon, 2 mitres 336
BOIS DE CERF
Mitres Inox / Finition Brillante
1211 IN CF 11 cm, 1 pièce, 2 mitres 232
22111 IN CF 11 cm, 2 pièces, tire-bouchon , 2 mitres 274
1212 IN CF 12 cm, 1 pièce, 2 mitres 242
22121 IN CF 12 cm, 2 pièces, tire-bouchon , 2 mitres 288
STAMINA
Réf. couleurs stamina : BLE (Bleu), BL (Blond), CO (Cocobola), BLA (Noir), RW
(Rosewood), RO (Rouge), VE (Vert)
Mitres Laiton / Finition Brillante
1270 ST … 7 cm, 1 pièce, 2 mitres, porte-clés 70
129 ST … 9 cm, 1 pièce, 2 mitres 84
1210 ST … 10 cm, 1 pièce, 2 mitres 92
1211 ST … 11 cm, 1 pièce, 2 mitres 100
22111 ST … 11 cm, 2 pièces, 2 mitres, tire-bouchon 128
1212 ST … 12 cm, 1 pièce, 2 mitres 112
22121 ST … 12 cm, 2 pièces, 2 mitres, tire-bouchon 138
Mitres Inox / Finition Brillante
129 IN ST … 9 cm, 1 pièce, 2 mitres 118
1211 IN ST … 11 cm, 1 pièce, 2 mitres 154
22111 IN ST … 11 cm, 2 pièces, tire-bouchon, 2 mitres 190
1212 IN ST … 12 cm, 1 pièce, 2 mitres 168
22121 IN ST … 12 cm, 2 pièces, tire-bouchon, 2 mitres 204
BOIS PRÉCIEUX
Réf. essences de bois :
Mitres Laiton / Finition Brillante
1270 … 7 cm, 1 pièce, 2 mitres, porte-clés 78
129 … 9 cm, 1 pièce, 2 mitres 114
1210 … 10 cm, 1 pièce, 2 mitres 128
1211 … 11 cm, 1 pièce, 2 mitres 136
22111 … 11 cm, 2 pièces, tire-bouchon, 2 mitres 162
1212 … 12 cm, 1 pièce, 2 mitres 146
22121 … 12 cm, 2 pièces, tire-bouchon, 2 mitres 172
Mitres Inox / Finition Satinée
129 IN … 9 cm, 1 pièce, 2 mitres 146
1211 IN ... 11 cm, 1 pièce, 2 mitres 168
22111 IN … 11 cm, 2 pièces, tire-bouchon, 2 mitres 208
3211 IN … 11 cm, 3 pièces, poinçon et tire-bouchon, 2 mitres 232
1212 IN ... 12 cm, 1 pièce, 2 mitres 174
22121 IN … 12 cm, 2 pièces, tire-bouchon, 2 mitres 218
3212 IN … 12 cm, 3 pièces, poinçon et tire-bouchon, 2 mitres 240
AM (Amourette), RO (Bois de rose), BR (Bruyère), BU (Buis), CH (Chêne), EB
(Ebène),
GE (Genévrier), NO (Noyer), OL (Olivier), PA (Palissandre), PI (Pistachier), TH
(Thuya)
17/33
blr Prix de détail suggérés 2009 en dollars canadiens
BOIS PRÉCIEUX (suite)
Mitres Inox / Finition Brillante
129 IN ... BRI 9 cm, 1 pièce, 2 mitres 158
1211 IN ... BRI 11 cm, 1 pièce, 2 mitres 180
22111 IN ... BRI 11 cm, 2 pièces, tire-bouchon, 2 mitres 226
3211 IN ... BRI 11 cm, 3 pièces, poinçon et tire-bouchon, 2 mitres 250
1212 IN ... BRI 12 cm, 1 pièce, 2 mitres 188
22121 IN ... BRI 12 cm, 2 pièces, tire-bouchon, 2 mitres 236
3212 IN ... BRI 12 cm, 3 pièces, poinçon et tire-bouchon, 2 mitres 260
MARQUETERIE BOIS
Réf. motifs : PE (Pêche), CH (Chasse), SA (Sanglier), CA (Canard)
Mitres Laiton / Finition Brillante
1211 MA 11 cm, 1 pièce, 2 mitres, modèles figuratifs, motif sur un côté 212
Mitres Inox / Finition Satinée
1211 IN MA 11 cm, 1 pièce, 2 mitres, modèles figuratifs, motif sur un côté 230
Mitres Inox / Finition Brillante
1211 IN MA BRI 11 cm, 1 pièce, 2 mitres, modèles figuratifs, motif sur un côté
248
DUO (Couteau 9 cm + Étui couleur)
Mitres Inox / Finition Brillante
129 IN ROSE + ETUI 9 RO 9 cm, 1 pièce, 2 mitres, manche en verre acrylique avec
incrustation
de pétales de roses, livré avec étui cuir rouge
200
129 IN FL AG + ETUI 9 GRI 9 cm, 1 pièce, 2 mitres, manche en verre acrylique
pailleté argent, livré
avec étui cuir gris
200
129 IN OS + ETUI 9 BLA 9 cm, 1 pièce, 2 mitres, manche en os, livré avec étui
cuir blanc 240
129 IN BN + ETUI 9 NOI 9 cm, 1 pièce, 2 mitres, manche en pointe de corne noire,
livré avec étui cuir noir
220
COUTEAU ENFANT
Réf. couleurs stamina : BLE (Bleu), BL (Blond), CO (Cocobola), BLA (Noir), RW
(Rosewood), RO (Rouge), VE (Vert)
Mitres Laiton
CE 2M ST … 9 cm, 1 pièce, 2 mitres, manche en stamina, lame arrondie 84
PERSONNALISATION
Lame
GRAVURE LAME Gravure de la lame au diamant (noms ou logos simples) 6
XC Lame carbone disponible sur demande, sans supplément (hors 7 cm) 0
LAME AJOUREE Lame ajourée satinée, 12 cm uniquement, disponible sur demande 26
Manche
Gravure en relief à l'extérieur du ressort uniquement ou gravure en
creux à l'intérieur ou à l'extérieur du ressort (hors 7 cm)
GRAVURE RESSORT 72
18/33
blr Prix de détail suggérés 2009 en dollars canadiens
réf. prix
POINTE DE CORNE MARBRÉE
Mitres Clal* / Finition Brillante
T6 2M B Coffret de 6 couteaux de table, 2 mitres 720
T2 2M B Coffret de 2 couteaux de table, 2 mitres 240
T6 1M B Coffret de 6 couteaux de table, 1 mitre 648
T2 1M B Coffret de 2 couteaux de table, 1 mitre 216
Mitres Inox / Finition Brillante
T6 2M IN B Coffret de 6 couteaux de table, 2 mitres 828
T2 2M IN B Coffret de 2 couteaux de table, 2 mitres 276
POINTE DE CORNE NOIRE
Mitres Inox / Finition Brillante
T6 2M IN BN Coffret de 6 couteaux de table, 2 mitres 732
T2 2M IN BN Coffret de 2 couteaux de table, 2 mitres 244
T6 1M IN BN Coffret de 6 couteaux de table, 1 mitre 660
T2 1M IN BN Coffret de 2 couteaux de table, 1 mitre 220
OS
Mitres Clal* / Finition Brillante
T6 2M OS Coffret de 6 couteaux de table, 2 mitres 708
T2 2M OS Coffret de 2 couteaux de table, 2 mitres 236
Mitres Inox / Finition Brillante
T6 2M IN OS Coffret de 6 couteaux de table, 2 mitres 816
T2 2M IN OS Coffret de 2 couteaux de table, 2 mitres 272
BOIS DE CERF
Mitres Inox / Finition Brillante
T6 2M IN CF Coffret de 6 couteaux de table, 2 mitres 888
T2 2M IN CF Coffret de 2 couteaux de table, 2 mitres 296
STAMINA
Réf. couleurs stamina : BLE (Bleu), BL (Blond), CO (Cocobola), BLA (Noir), RW
(Rosewood), RO (Rouge), VE (Vert)
Mitres Clal* / Finition Brillante
T6 2M ST ... Coffret de 6 couteaux de table, 2 mitres 492
T2 2M ST … Coffret de 2 couteaux de table, 2 mitres 164
* Mitres Clal: laiton inaltérable qui a la particularité de ne pas s'oxyder dans
le temps
ART DE LA TABLE
Aujourd'hui adapté à la table, le Laguiole se décline dans de nombreuses
matières et finitions: couteaux traditionnels,
fourchettes, cuillères à soupe et cuillères à café, couteaux et services à
découper, services à fromage, couteau à
beurre, couteaux à pain et couteau à jambon.
COUTEAUX DE TABLE
19/33
blr Prix de détail suggérés 2009 en dollars canadiens
COUTEAUX DE TABLE (suite)
STAMINA (suite)
Mitres Inox / Finition Brillante
T6 2M IN ST … Coffret de 6 couteaux de table, 2 mitres 600
T2 2M IN ST … Coffret de 2 couteaux de table, 2 mitres 200
BOIS PRÉCIEUX
Réf. essences de bois :
Mitres Clal* / Finition Brillante
T6 2M … Coffret de 6 couteaux de table, 2 mitres 624
T2 2M … Coffret de 2 couteaux de table, 2 mitres 208
Mitres Inox / Finition Satinée
T6 2M IN … Coffret de 6 couteaux de table, 2 mitres 672
T2 2M IN … Coffret de 2 couteaux de table, 2 mitres 224
Mitres Inox / Finition Brillante
T6 2M IN ... BRI Coffret de 6 couteaux de table, 2 mitres 720
T2 2M IN ... BRI Coffret de 2 couteaux de table, 2 mitres 240
ACRYLIQUE
Mitres Inox / Finition Brillante
T6 2M IN AG Coffret de 6 couteaux de table, 2 mitres, verre acrylique pailleté
argent 732
T2 2M IN AG Coffret de 2 couteaux de table, 2 mitres, verre acrylique pailleté
argent 244
T6 2M IN ROSE Coffret de 6 couteaux de table, 2 mitres, verre acrylique avec
incrustation de
pétales de roses
732
T2 2M IN ROSE Coffret de 2 couteaux de table, 2 mitres, verre acrylique avec
incrustation de
pétales de roses
244
POINTE DE CORNE MARBRÉE
Mitres Clal* / Finition Brillante
CD 2M B Couteau à découper, 2 mitres 228
CD 1M B Couteau à découper, 1 mitre 204
SD 2M B Service à découper couteau et fourchette, petit modèle, 2 mitres 376
SD 1M B Service à découper couteau et fourchette, petit modèle, 1 mitre 340
1217 B + F17 2M B Service à découper couteau et fourchette, grand modèle 17 cm,
2 mitres 560
Mitres Inox / Finition Brillante
CD 2M IN B Couteau à découper, 2 mitres 262
SD 2M IN B Service à découper couteau et fourchette, petit modèle, 2 mitres 432
1217 IN B + F17 2M IN B Service à découper couteau et fourchette, grand modèle
17 cm, 2 mitres 640
* Mitres Clal: laiton inaltérable qui a la particularité de ne pas s'oxyder dans
le temps
AM (Amourette), RO (Bois de rose), BR (Bruyère), BU (Buis), CH (Chêne), EB
(Ebène),
GE (Genévrier), NO (Noyer), OL (Olivier), PA (Palissandre), PI (Pistachier), TH
(Thuya)
COUTEAUX & SERVICES A DÉCOUPER
20/33
blr Prix de détail suggérés 2009 en dollars canadiens
COUTEAUX & SERVICES À DÉCOUPER (suite)
POINTE DE CORNE NOIRE
Mitres Inox / Finition Brillante
CD 2M IN BN Couteau à découper, 2 mitres 230
CD 1M IN BN Couteau à découper, 1 mitre 208
SD 2M IN BN Service à découper couteau et fourchette, petit modèle, 2 mitres 384
SD 1M IN BN Service à découper couteau et fourchette, petit modèle, 1 mitre 344
1217 IN BN + F17 2M IN BN Service à découper couteau et fourchette, grand modèle
17 cm, 2 mitres 590
Plein manche / Finition Brillante
1017 BN + F17 0M BN Service à découper couteau et fourchette, grand modèle 17 cm
630
Plein manche, pliant / Finition Brillante
1021 BN + F29 BN Service à découper prestige, grand modèle, couteau pliant plein
manche
21 cm, ressort et mouche forgés + fourchette assortie, livré avec coffret bois
1160
1021 BN (seul) Couteau à découper prestige, grand modèle, couteau pliant plein
manche 21
cm, ressort et mouche forgés, livré avec coffret bois
880
OS
Mitres Clal* / Finition Brillante
CD 2M OS Couteau à découper, 2 mitres 212
SD 2M OS Service à découper couteau et fourchette, petit modèle, 2 mitres 356
Mitres Inox / Finition Brillante
CD 2M IN OS Couteau à découper, 2 mitres 252
SD 2M IN OS Service à découper couteau et fourchette, petit modèle, 2 mitres 424
STAMINA
Réf. couleurs stamina : BLE (Bleu), BL (Blond), CO (Cocobola), BLA (Noir), RW
(Rosewood), RO (Rouge), VE (Vert)
Mitres Clal* / Finition Brillante
CD 2M ST … Couteau à découper, 2 mitres 160
SD 2M ST … Service à découper couteau et fourchette, petit modèle, 2 mitres 270
1217 ST ... + F17 2M ST … Service à découper couteau et fourchette, grand modèle
17 cm, 2 mitres 490
Mitres Inox / Finition Brillante
CD 2M IN ST … Couteau à découper, 2 mitres 190
SD 2M IN ST … Service à découper couteau et fourchette, petit modèle, 2 mitres
310
1217 IN ST … + F17 2M IN ST … Service à découper couteau et fourchette, grand
modèle 17 cm, 2 mitres 540
BOIS PRÉCIEUX
Mitres Clal* / Finition Brillante
Réf. essences de bois
CD & SD :
CD 2M … Couteau à découper, 2 mitres 200
SD 2M … Service à découper couteau et fourchette, petit modèle, 2 mitres 330
Réf. essences de bois
1217 + F17 :
1217 ... + F17 2M ... Service à découper couteau et fourchette, grand modèle 17
cm, 2 mitres 550
* Mitres Clal: laiton inaltérable qui a la particularité de ne pas s'oxyder dans
le temps
AM (Amourette), RO (Bois de rose), BU (Buis), CH (Chêne), EB (Ebène),
GE (Genévrier), NO (Noyer), OL (Olivier), PA (Palissandre), PI (Pistachier)
AM (Amourette), RO (Bois de rose), BR (Bruyère), BU (Buis), CH (Chêne), EB
(Ebène),
GE (Genévrier), NO (Noyer), OL (Olivier), PA (Palissandre), PI (Pistachier), TH
(Thuya)
21/33
blr Prix de détail suggérés 2009 en dollars canadiens
COUTEAUX & SERVICES À DÉCOUPER (suite)
BOIS PRÉCIEUX (suite)
Mitres Inox / Finition Satinée
Réf. essences de bois
CD & SD :
CD 2M IN … Couteau à découper, 2 mitres 202
SD 2M IN … Service à découper couteau et fourchette, petit modèle, 2 mitres 334
Réf. essences de bois
1217 + F17 :
1217 IN ... + F17 2M IN … Service à découper couteau et fourchette, grand modèle
17 cm, 2 mitres 600
Mitres Inox / Finition Brillante
Réf. essences de bois
CD & SD :
CD 2M IN ... BRI Couteau à découper, 2 mitres 226
SD 2M IN ... BRI Service à découper couteau et fourchette, petit modèle, 2
mitres 378
Réf. essences de bois
1217 + F17 :
1217 IN ... BRI + F17 2M IN ... BRI Service à découper couteau et fourchette,
grand modèle 17 cm, 2 mitres 620
COUTEAU À JAMBON
Mitres Inox / Finition Satinée
CJ 2M IN OL Manche en olivier, 2 mitres, livré avec coffret bois 330
CJ 2M IN OL + Etui Manche en olivier, 2 mitres, livré avec étui cuir fauve 440
COUTEAU À PAIN
Réf. couleurs stamina : BLE (Bleu), BL (Blond), CO (Cocobola), BLA (Noir), RW
(Rosewood), RO (Rouge), VE (Vert)
Réf. essences de bois :
Mitres Clal* / Finition Brillante
CP 2M B Manche en pointe de corne marbrée, 2 mitres 240
CP 1M B Manche en pointe de corne marbrée, 1 mitre 214
CP 2M OS Manche en os, 2 mitres 224
CP 2M ST … Manche en stamina, 2 mitres 168
CP 2M … Manche en bois précieux, 2 mitres 208
Mitres Inox / Finition Satinée
CP 2M IN … Manche en bois précieux, 2 mitres 212
* Mitres Clal: laiton inaltérable qui a la particularité de ne pas s'oxyder dans
le temps
AM (Amourette), RO (Bois de rose), BR (Bruyère), BU (Buis), CH (Chêne), EB
(Ebène),
GE (Genévrier), NO (Noyer), OL (Olivier), PA (Palissandre), PI (Pistachier), TH
(Thuya)
AM (Amourette), RO (Bois de rose), BU (Buis), CH (Chêne), EB (Ebène),
GE (Genévrier), NO (Noyer), OL (Olivier), PA (Palissandre), PI (Pistachier)
COUTEAU À JAMBON & À PAIN
AM (Amourette), RO (Bois de rose), BR (Bruyère), BU (Buis), CH (Chêne), EB
(Ebène),
GE (Genévrier), NO (Noyer), OL (Olivier), PA (Palissandre), PI (Pistachier), TH
(Thuya)
AM (Amourette), RO (Bois de rose), BU (Buis), CH (Chêne), EB (Ebène),
GE (Genévrier), NO (Noyer), OL (Olivier), PA (Palissandre), PI (Pistachier)
AM (Amourette), RO (Bois de rose), BR (Bruyère), BU (Buis), CH (Chêne), EB
(Ebène),
GE (Genévrier), NO (Noyer), OL (Olivier), PA (Palissandre), PI (Pistachier), TH
(Thuya)
22/33
blr Prix de détail suggérés 2009 en dollars canadiens
COUTEAU À PAIN (suite)
Mitres Inox / Finition Brillante
CP 2M IN B Manche en pointe de corne marbrée, 2 mitres 274
CP 2M IN BN Manche en pointe de corne noire, 2 mitres 240
CP 1M IN BN Manche en pointe de corne noire, 1 mitre 220
CP 2M IN OS Manche en os, 2 mitres 266
CP 2M IN ST … Manche en stamina, 2 mitres 200
CP 2M IN ... BRI Manche en bois précieux, 2 mitres 240
POINTE DE CORNE MARBRÉE
Mitres Clal* / Finition Brillante
F6 2M B Coffret de 6 fourchettes, 2 mitres 516
F6 1M B Coffret de 6 fourchettes, 1 mitre 468
C6 2M B Coffret de 6 cuillères à soupe, 2 mitres 516
C6 1M B Coffret de 6 cuillères à soupe, 1 mitre 468
CC6 2M B Coffret de 6 cuillères à café, 2 mitres 444
CC6 1M B Coffret de 6 cuillères à café, 1 mitre 408
M4 2M B Coffret 4 pièces, couteau + fourchette + cuillère + cuillère café, 2
mitres 366
M4 1M B Coffret 4 pièces, couteau + fourchette + cuillère + cuillère café, 1
mitre 332
Mitres Inox / Finition Brillante
F6 2M IN B Coffret de 6 fourchettes, 2 mitres 588
C6 2M IN B Coffret de 6 cuillères à soupe, 2 mitres 588
CC6 2M IN B Coffret de 6 cuillères à café, 2 mitres 504
M4 2M IN B Coffret 4 pièces, couteau + fourchette + cuillère + cuillère café, 2
mitres 418
POINTE DE CORNE NOIRE
Mitres Inox / Finition Brillante
F6 2M IN BN Coffret de 6 fourchettes, 2 mitres 528
F6 1M IN BN Coffret de 6 fourchettes, 1 mitre 480
C6 2M IN BN Coffret de 6 cuillères à soupe, 2 mitres 528
C6 1M IN BN Coffret de 6 cuillères à soupe, 1 mitre 480
CC6 2M IN BN Coffret de 6 cuillères à café, 2 mitres 456
CC6 1M IN BN Coffret de 6 cuillères à café, 1 mitre 408
M4 2M IN BN Coffret couteau + fourchette + cuillère + cuillère café, 2 mitres
374
M4 1M IN BN Coffret 4 pièces, couteau + fourchette + cuillère + cuillère café,1
mitre 338
OS
Mitres Clal* / Finition Brillante
F6 2M OS Coffret de 6 fourchettes, 2 mitres 516
C6 2M OS Coffret de 6 cuillères à soupe, 2 mitres 516
CC6 2M OS Coffret de 6 cuillères à café, 2 mitres 432
M4 2M OS Coffret 4 pièces, couteau + fourchette + cuillère + cuillère café, 2
mitres 362
Mitres Inox / Finition Brillante
F6 2M IN OS Coffret de 6 fourchettes, 2 mitres 588
C6 2M IN OS Coffret de 6 cuillères à soupe, 2 mitres 588
CC6 2M IN OS Coffret de 6 cuillères à café, 2 mitres 504
M4 2M IN OS Coffret 4 pièces, couteau + fourchette + cuillère + cuillère café, 2
mitres 416
* Mitres Clal: laiton inaltérable qui a la particularité de ne pas s'oxyder dans
le temps
ENSEMBLE
COUTEAUX / FOURCHETTES / CUILLÈRES
23/33
blr Prix de détail suggérés 2009 en dollars canadiens
ENSEMBLE COUTEAUX / FOURCHETTES / CUILLÈRES (suite)
STAMINA
Réf. couleurs stamina : BLE (Bleu), BL (Blond), CO (Cocobola), BLA (Noir), RW
(Rosewood), RO (Rouge), VE (Vert)
Mitres Clal* / Finition Brillante
F6 2M ST … Coffret de 6 fourchettes, 2 mitres 372
C6 2M ST … Coffret de 6 cuillères à soupe, 2 mitres 372
CC6 2M ST … Coffret de 6 cuillères à café, 2 mitres 312
M4 2M ST … Coffret couteau + fourchette + cuillère + cuillère café, 2 mitres 258
Mitres Inox / Finition Brillante
F6 2M IN ST … Coffret de 6 fourchettes, 2 mitres 432
C6 2M IN ST … Coffret de 6 cuillères à soupe, 2 mitres 432
CC6 2M IN ST … Coffret de 6 cuillères à café, 2 mitres 372
M4 2M IN ST … Coffret 4 pièces, couteau + fourchette + cuillère + cuillère café,
2 mitres 306
BOIS PRÉCIEUX
Réf. essences de bois :
Mitres Clal* / Finition Brillante
F6 2M … Coffret de 6 fourchettes, 2 mitres 444
C6 2M … Coffret de 6 cuillères à soupe, 2 mitres 444
CC6 2M … Coffret de 6 cuillères à café, 2 mitres 384
M4 2M … Coffret 4 pièces, couteau + fourchette + cuillère + cuillère café, 2
mitres 316
Mitres Inox / Finition Satinée
F6 2M IN … Coffret de 6 fourchettes, 2 mitres 468
C6 2M IN … Coffret de 6 cuillères à soupe, 2 mitres 468
CC6 2M IN … Coffret de 6 cuillères à café, 2 mitres 396
M4 2M IN … Coffret 4 pièces, couteau + fourchette + cuillère + cuillère café, 2
mitres 334
Mitres Inox / Finition Brillante
F6 2M IN ... BRI Coffret de 6 fourchettes, 2 mitres 516
C6 2M IN ... BRI Coffret de 6 cuillères à soupe, 2 mitres 516
CC6 2M IN ... BRI Coffret de 6 cuillères à café, 2 mitres 444
M4 2M IN ... BRI Coffret 4 pièces, couteau + fourchette + cuillère + cuillère
café, 2 mitres 366
* Mitres Clal: laiton inaltérable qui a la particularité de ne pas s'oxyder dans
le temps
POUR COUTEAUX DE TABLE
GRAVURE LAME Gravure de la lame au diamant (noms ou logos simples) 6
MICRO Microdenture de la lame 6
OPTIONS
AM (Amourette), RO (Bois de rose), BR (Bruyère), BU (Buis), CH (Chêne), EB
(Ebène),
GE (Genévrier), NO (Noyer), OL (Olivier), PA (Palissandre), PI (Pistachier), TH
(Thuya)
24/33
blr Prix de détail suggérés 2009 en dollars canadiens
réf. prix
POINTE DE CORNE
Finition Inox Brillant
SOM B Pointe de corne marbrée 210
Finition Inox Brillant
SOM BN Pointe de corne noire 210
OS
Finition Inox Brillant
SOM OS Os (blanc) 236
STAMINA
Finition Inox Brillant
SOM ST … Couleurs : BLE (Bleu), BL (Blond), CO (Cocobola), BLA (Noir),
RW (Rosewood), RO (Rouge), VE (Vert) 192
SOM ST CO/VE Manche bicolore, Cocobola et Vert 246
SOM ST RO/BLA Manche bicolore, Rouge et Noir 246
BOIS PRÉCIEUX
Finition Inox Satiné
SOM … 210
Finition Inox Brillant
SOM … BRI 222
MARQUETERIE BOIS
Finition Inox Brillant
SOM MA Marqueterie bois "grappe de raisin" (fond ébène ou buis) 246
ALUMINIUM
Finition Inox Brillant
SOM ALU Manche en aluminium 246
ACRYLIQUE
Finition Inox Brillant
SOM AG Manche pailleté argent 244
SOM ROSE Manche pétales de roses 244
ÉTUI
SOM ETUI Etui noir 24
OPTIONS DE LAME
LAME DROITE Lame pleine
LAME DÉCAPSULEUR Lame microdentée avec décapsuleur (sur demande)
PERSONNALISATION
GRAVURE CAPSULE Gravure de la capsule au diamant 6
(voir aussi: Gamme Design, Jean-Michel Wilmotte, Sommelier p. 5)
SOMMELIER
Apprécié par les connaisseurs, ce modèle a été réalisé en collaboration avec des
Sommeliers professionnels.
Son ergonomie, son élégance et son efficacité lui ont valu de recevoir le Prix
"Design Plus" au salon Ambiente à
Francfort, Allemagne.
Essences de bois :
AM (Amourette), RO (Bois de rose), BR (Bruyère), BU (Buis),
CH (Chêne), EB (Ebène), GE (Genévrier), NO (Noyer), OL (Olivier),
PA (Palissandre), PI (Pistachier), TH (Thuya)
25/33
GAMME DESIGN
Philippe STARCK p. 3
Yan PENNOR'S
Olivier GAGNÈRE p. 4
Thomas BASTIDE
Eric RAFFY
Jean-Michel WILMOTTE p. 5
Catherine & Bruno LEFEBVRE p. 6
Matali CRASSET & Pierre HERMÉ
Sonia RYKIEL p. 7
COURRÈGES
Eddy MITCHELL
Couteau du ROUTARD
Couteaux d'exception p. 10
Virgilio MUÑOZ CABALLERO
Stéphane RAMBAUD
Abeilles Ciselées p. 11
Lame "Brut de Forge" P. 13
Réédition de Modèles Anciens p. 15
Personnalisation p. 16
Couteaux Pliants p. 18
Art de la Table p. 21
Couteaux de Table
Couteaux & Services à Découper
Couteaux à Jambon & à Pain
Les ensembles: Couteaux / Fourchettes / Cuillères
Personnalisation
Sommelier p. 27
(voir aussi: Gamme Design Wilmotte, sommelier)
Objets au Quotidien p. 29
Calumet
Coupe-Papier
Couteau du Golfeur
Couteau du Cavalier
Autour du Fromage p. 30
Service à fromage "Barthélemy"
Compagnon Fromager
Baragnaudes
Couteau Papillon
(voir aussi: Gamme Design Starck, couteau à fromage)
Couteau à beurre p. 31
Livres p. 31
Étuis p. 33
Coffrets Bois p. 35
Pierres à affûter / Repose-couteaux p. 35
GAMME ACCESSOIRES
GAMME COLLECTION
GAMME TRADITION
GAMME COMPLÉMENTAIRE
blr
blr Prix de détail suggérés 2009 en dollars canadiens
réf. prix
CALUMET
Mitres Inox / Finition Satinée
CAL BR Couteau pliant, lame-grattoir, broche articulée et mitre plate, manche en
bruyère, livré avec étui cuir
220
Mitres Inox / Finition Brillante
CAL B Couteau pliant, lame-grattoir, broche articulée et mitre plate, manche en
pointe de corne marbrée, livré avec étui cuir
220
CAL AM Couteau pliant, lame-grattoir, broche articulée et mitre plate, manche en
amourette, livré avec étui cuir
220
COUPE-PAPIER
Mitres Laiton / Finition Brillante
CPP 2M ST RW Manche en stamina rosewood, 2 mitres 110
CPP 2M B Manche en pointe de corne marbrée, 2 mitres 148
Mitres Inox / Finition Satinée
CPP 2M IN GE Manche en genévrier, 2 mitres 164
Mitres Inox / Finition Brillante
CPP 2M IN TH Manche en thuya, 2 mitres 168
COUTEAU DU GOLFEUR
Mitres Laiton / Finition Brillante
RP 9 B Couteau pliant 9 cm, relève-pitch, pointe de corne marbrée, 2 mitres 186
RP 9 ST VE Couteau pliant 9 cm, relève-pitch, stamina vert, 2 mitres 172
COUTEAU DU CAVALIER
Mitres Inox / Finition Satinée
22122 IN GE Couteau pliant 12 cm, cure-sabot, manche en genévrier, 2 mitres,
livré avec
étui cuir
220
Mitres Inox / Finition Brillante
22122 IN BN BRI Couteau pliant 12 cm, cure-sabot, manche en pointe de corne
noire, 2
mitres, livré avec étui cuir
234
COMPLÉMENTS D'OBJET
Objet magique et fédérateur, le laguiole véhicule des valeurs fortes, chères aux
Aveyronnais: l'amitié, la solidarité et l'amour du travail bien fait.
Il est témoin de moments de détente et de bonheur en famille ou entre amis. Au
fil du
temps et au-delà des frontières, il reste un bel objet qui se transmet de
génération en
génération et que l'on a plaisir à offrir à ceux que l'on aime.
"Afin de ne jamais couper l'amitié, n'oubliez pas de donner un sou à la personne
qui
vous l'offrira."
27/33
blr Prix de détail suggérés 2009 en dollars canadiens
prix
SERVICE A FROMAGE BARTHELEMY : Manche en Olivier
Mitres Inox / Finition Satinée
SF 2M IN OL Service à fromage, couteau et mouchette, 2 mitres 320
SF 2M IN OL + Etui Service à fromage, couteau et mouchette, 2 mitres, livré avec
étui cuir fauve 440
CSF 2M IN OL Couteau à fromage, 2 mitres 192
SERVICE A FROMAGE BARTHELEMY : Manche en Pointe de corne noire
Mitres Inox / Finition Satinée
SF 2M IN BN Service à fromage, couteau et mouchette, 2 mitres 320
SF 2M IN BN + Etui Service à fromage, couteau et mouchette, 2 mitres, livré avec
étui cuir noir 440
CSF 2M IN BN Couteau à fromage, 2 mitres 192
COMPAGNON FROMAGER
Mitres Inox / Finition Satinée
22123 IN BARA Couteau pliant 12 cm, lame évidée, 2 pièces tire-bouchon et sonde,
2
mitres, manche en chêne centenaire des caves Baragnaudes, livré avec étui
cuir noir
440
22123 IN GE Couteau pliant 12 cm, lame évidée, 2 pièces tire-bouchon et sonde, 2
mitres, manche en genévrier, livré avec étui cuir noir
420
22123 IN ST BL Couteau pliant 12 cm, lame évidée, 2 pièces tire-bouchon et
sonde, 2
mitres, manche en stamina blond, livré avec étui cuir noir
400
BARAGNAUDES
Mitres Inox / Finition Satinée
1211 IN CH BARA Couteau pliant 11 cm, 1 pièce, 2 mitres, manche en chêne
centenaire des
caves Baragnaudes
150
COUTEAU PAPILLON
Plein Manche / Finition Brillante
1011 BN PAP Couteau pliant 11 cm, 1 pièce, abeille "Roquefort Papillon", manche
en
pointe de corne noire
400
AUTOUR DU FROMAGE
Laguiole, c'est aussi un terroir reconnu pour l'excellence de sa gastronomie, et
notamment pour son fromage. C'est donc tout naturellement que la FORGE DE
LAGUIOLE s'est tournée vers des professionnels de ce milieu pour développer avec
eux des outils capables d'accompagner tous types de fromages.
28/33
blr Prix de détail suggérés 2009 en dollars canadiens
AUTOUR DU FROMAGE (suite)
COUTEAU À FROMAGE TRADITIONNEL
"Le Couteau de Laguiole"
Mitres Laiton / Finition Brillante
CF 2M ST RW Couteau à fromage, 2 mitres, manche en stamina rosewood 140
Mitres Inox / Finition Satinée
CF 2M IN OL Couteau à fromage, 2 mitres, manche en olivier 180
(voir aussi: Gamme Design, Philippe Starck, couteau à fromage p. 3)
prix
COUTEAU A BEURRE
Plein Manche / Finition Brillante
CB BN Couteau à beurre, manche en pointe de corne noire, livré avec un étui en
"Blode" (tissu des tuniques traditionnelles aveyronnaises)
130
LAG LEG Petit livre "VOYAGE AU CENTRE D'UNE LÉGENDE"
62 pages, textes de Philippe Gagnebet et photos de Patrice Thébault, aux
éditions "Au Fil du Temps" (livré seul)
55
COFFRET CADEAU Coffret cadeau pour couteau 11 cm, comprenant le livre "Voyage au
centre
d'une légende", livré sans couteau
84
LAG LIV Livre "Le Laguiole, Éloge du couteau" de Daniel Crozes 160 pages,
couverture souple 15x21 cm
30
Evasé à sa base comme le tronc d’un arbre, disposant d’une embase formée d’un
support circulaire en inox, ce couteau à la fois simple et singulier, réussit le
prodige de
livrer une interprétation moderne de matériaux traditionnels. Ce modèle a
remporté le
"Prix Gourmet" au salon IWA de Nuremberg (Allemagne) en 2008.
COUTEAU A BEURRE
LIVRES
29/33
GAMME DESIGN
Philippe STARCK p. 3
Yan PENNOR'S
Olivier GAGNÈRE p. 4
Thomas BASTIDE
Eric RAFFY
Jean-Michel WILMOTTE p. 5
Catherine & Bruno LEFEBVRE p. 6
Matali CRASSET & Pierre HERMÉ
Sonia RYKIEL p. 7
COURRÈGES
Eddy MITCHELL
Couteau du ROUTARD
Couteaux d'exception p. 10
Virgilio MUÑOZ CABALLERO
Stéphane RAMBAUD
Abeilles Ciselées p. 11
Lame "Brut de Forge" P. 13
Réédition de Modèles Anciens p. 15
Personnalisation p. 16
Couteaux Pliants p. 18
Art de la Table p. 21
Couteaux de Table
Couteaux & Services à Découper
Couteaux à Jambon & à Pain
Les ensembles: Couteaux / Fourchettes / Cuillères
Personnalisation
Sommelier p. 27
(voir aussi: Gamme Design Wilmotte, sommelier)
Objets au Quotidien p. 29
Calumet
Coupe-Papier
Couteau du Golfeur
Couteau du Cavalier
Autour du Fromage p. 30
Service à fromage "Barthélemy"
Compagnon Fromager
Baragnaudes
Couteau Papillon
(voir aussi: Gamme Design Starck, couteau à fromage)
Couteau à beurre p. 31
Livres p. 31
Étuis p. 33
Coffrets Bois p. 35
Pierres à affûter / Repose-couteaux p. 35
GAMME ACCESSOIRES
GAMME COLLECTION
GAMME TRADITION
GAMME COMPLÉMENTAIRE
blr
blr Prix de détail suggérés 2009 en dollars canadiens
réf. prix
COULEURS
Couteaux 9 cm
ETUI 9 NO Noir 70
ETUI 9 BL Blanc 70
ETUI 9 RO Rouge 70
ETUI 9 GR Gris 70
CUIR D'AUBRAC
Couteaux 11 cm et 12 cm
ETUI CA Fauve, avec lacet 80
BURON
Couteaux 9 cm et 10 cm
B1 N Noir 30
B1 F Fauve 30
B1 C Chocolat 30
Couteaux 11 cm
B2 N Noir 32
B2 F Fauve 32
B2 C Chocolat 32
Couteaux 12 cm
B3 N Noir 34
B3 F Fauve 34
B3 C Chocolat 34
AUBRAC
Couteaux 9 cm et 10 cm
A1 N Noir 50
A1 F Fauve 50
A1 C Chocolat 50
Couteaux 11 cm
A2 N Noir 54
A2 F Fauve 54
A2 C Chocolat 54
Couteaux 12 cm
A3 N Noir 58
A3 F Fauve 58
A3 C Chocolat 58
ÉTUIS
Fabriqués artisanalement en Aveyron à partir de cuirs sélectionnés, ces étuis
sont un complément idéal pour
nos modèles pliants et art de la table.
COUTEAUX PLIANTS
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blr Prix de détail suggérés 2009 en dollars canadiens
COUTEAUX PLIANTS (suite)
AUBRAC avec FUSIL
Couteaux 11 cm
A2 FN Noir 62
Couteaux 12 cm
A3 FN Noir 68
FOURREAU
Couteaux 9 cm et 10 cm
F1 N Noir 18
F1 F Fauve 18
Couteaux 11 cm
F2 N Noir 18
F2 F Fauve 18
Couteaux 12 cm
F3 N Noir 18
F3 F Fauve 18
HOUSSE
Couteaux 10 cm et 11 cm
H N Noir 22
H F Fauve 22
ÉTUI DEUX CLIPS
Sommeliers
SOM ETUI Noir 24
Pour 6 pièces: couteaux de table, fourchettes ou cuillères
H S6 N Noir 180
H S6 F Fauve 180
Pour services à découper: SD ou 1217
H SD N Noir 160
H SD F Fauve 160
Pour couteau à jambon
H CJ F Fauve 180
ART DE LA TABLE
SOMMELIERS
32/33
blr Prix de détail suggérés 2009 en dollars canadiens
réf. prix
COUTEAUX PLIANTS
Pour couteau individuel
CB Coffret individuel en bois, livré vide 50
ART DE LA TABLE
Pour ensembles
C S6 F Chêne foncé, livré vide sans thermoformage 40
C S6 C Chêne clair, livré vide sans thermoformage 40
réf. prix
PIERRES A AFFÛTER
T1 Pierre à aiguiser, petit modèle 10
T2 Pierre à aiguiser, grand modèle 14
REPOSE-COUTEAUX
RC BN Repose-couteau Pointe de corne noire 13
RC ACRY B Repose-couteau Acrylique minéral blanc 3
RC ACRY N Repose-couteau Acrylique minéral noir 3
RC ST BL Repose-couteau Stamina blond 3
RC ST BLA Repose-couteau Stamina noir 3
RC ST RW Repose-couteau Stamina Rosewood 3
DIVERS
COLLIER Collier de présentation des différents bois 290
CORNE Corne entière polie 50
COFFRETS BOIS
Entretien et présentation de vos couteaux au quotidien.
Idéals pour protéger vos couteaux pliants et services de table, ces coffrets en
bois sont également
indispensables pour une belle présentation.
PIERRES À AFFÛTER
REPOSE-COUTEAUX
Coffrets adaptés aux thermoformages: des 6 couteaux, des 6 fourchettes,
des 6 cuillères à soupe, des 6 cuillères à café et des ménagères
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pour informations: e-mail: info@bijouterieleroy.com
une seule adresse depuis 1956:
7139 rue St-Hubert (coin Jean-Talon)
Montréal, Québec, Canada H2S
2N1
(514) 277-3127
télécopieur: (514) 277-0747 |
